本版从这期开始不定期推出“走进去看看”栏目，看看牛奶是怎么来的，天气预报是如何制作的，特菜种在哪里？……您还对哪些领域的制作过程有兴趣，可随时告诉我们，我们将以体验式采访走进“产品”的制造“车间”，看一看，并由此了解现代化科技如何给生产生活插上神奇的翅膀。
想了解乳品生产的全过程，亲眼看看我们日日所喝鲜奶是如何从牛场走上人们的餐桌，我们驱车几十公里前往北京市最大的液态奶生产基地——位于双桥的北京市三元食品公司的乳品一厂。
车上，中国乳制品工业协会负责人宋昆冈解释说，应该从参观奶牛场开始，但为了防疫，免去这一项内容。从品种上说，我们国家所养的奶牛都是同国外一样的荷斯坦奶牛——即黑白花奶牛，饲养业采用的是当地产的植物性精粗饲料，尤其是北方的乳品企业，鲜奶来自天然无污染的大草原，称得上是绿色食品。
原料奶的卫生状况是老百姓比较关心的问题，车上有上海光明、石家庄三鹿、内蒙古伊利、山西古城、西安银桥、黑龙江乳业等国内十大乳业集团的老总。他们介绍说，现在收购鲜奶均按质论价，按所收牛奶的干物质含量和新鲜程度计价，再将鲜奶分成几个等级，以此杜绝掺水使假行为。
大城市的乳品企业奶源多来自国营和集体奶牛场，科学饲养，机械挤奶。也有从农民个体养牛户中收奶的情况，那么如何克服分散饲养与鲜奶质量不稳定的矛盾？乳品企业创造的模式叫“分散饲养，集中挤奶”。养牛户按规定时间统一把牛牵到挤奶厅，按照操作程序挤奶：先用温水给奶牛的乳房消毒——将头二把奶挤出扔掉——给奶牛套上挤奶器，机械挤奶，然后计量，降温贮存在冷藏车里，送到乳品厂。
说话间，我们的车已到了乳品一厂。向崭新洁净的厂房走去，恰见几辆送奶车停在车间门口，该车类似油罐车模样，车身的顶部有可开启的小盖子，乳品一厂的工作人员爬上车将盖子打开，用一个大口径的杯子取出一杯牛奶。“这是要拿到化验室进行检测，检测的时间大约为20分钟，合格的产品才能进厂。每一辆送奶车都无例外。”乳品一厂的厂长告诉我们。“化验室配备精密的化验设备，从原料进厂、产品出厂化验检测都可进行，包括微量元素、维生素均可检测出来，而且我国乳品质量标准是参照国际标准制定的。”
一辆检测合格的送奶车开进一个地面湿漉漉的车间，喷过水的地面让车子毫无扬尘，工人师傅用一个粗大的管子一头与送奶车下部的一个接口相连，另一头与车间的一个粗大的管道相接。厂长说，牛奶就经由这个长长的管道直接进入生产车间。
乳品一厂的生产车间高大宽敞明亮，每位乳品工人都要经严格的消毒，换上工作服和鞋才能进去工作，我们自然不得进入，只能在参观通道里隔着大玻璃窗观看。我们没有看到牛奶，只看见一排排竖立的灌装机器红黄灯不停闪烁，机器下端“吐”出一袋袋我们熟悉的袋装奶，工人们的工作其实就是将一袋袋奶装进一个个箱子里，用推车推走，他们也看不见奶的消毒、制作与检测灌装。厂长笑着指着车间里粗大的管道说，奶都在这里，这管道与刚才看到的那管道相连。牛奶经超高温灭菌或巴氏消毒灭菌之后再进入管道，然后灌装，灌装机上连有生产日期的打印机，生产日期随袋奶的封口一次完成。整个这套生产设备都是从瑞典利乐公司引进的，是世界乳品企业同期一流的设备装备。光明、伊利等大企业也都已全套引进国外先进设备，从原料奶到生产加工技术，可以说，国产奶在营养成分上同进口产品没有什么差异，物美又价廉，经济、实惠、安全、健康。
